大豆蛋白胨的来源

2021-5-18

蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分后也可形成蛋白胨。在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨，蛋白胨富含氮化合物，也含有一些维生素和糖类。

溶化牛肉膏时要加蛋白胨

2021-5-18

补充矿物质，另外重要的作用就是缓冲作用，我们知道，人类体内体液的渗透压是百分之0.85—0.9，用氯化钠水溶液，配置成为人体渗透压相近的溶液，可有效缓解体细胞的应激性，如果是微生物培养基，则要考虑微生物的渗透压数据，配制出合理的培养基。

蛋白胨与蛋白质的不同

2021-5-18

蛋白胨富含氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在医药工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。

华熙生物透明质酸钠获批用于普通食品

2021-4-1

宣布批准透明质酸钠可扩大使用至乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品等普通食品（婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用）。